8月31日は｢野菜の日｣。
｢もっと野菜のことを知って欲しい｣｢野菜をたくさん食べて欲しい｣との想いから、全国青果物商業協同組合会などの団体が制定した日★
｢8（や）3（さ）1（い）｣の語呂合わせから8月31日になりましたー。
野菜の日にちなんで、野菜に関するプチ雑学を集めてみたので紹介します★
1日どれくらい野菜を食べるといいの？
厚生労働省は日本人の１日の野菜の摂取量の目標を350ｇとしています。
もちろんそれ以上食べたって全然Good★
夏は加熱料理を避ける傾向にあるようで、1年のうちで最も野菜の摂取量が低くなるのだとかー。
また、野菜が足りない人は朝食に野菜がないーなんてことがほとんど。
そんなあなたには、野菜ジュースやトマトソースを朝食に加えるだけで、ちょっとした野菜を補うことができますよ。
ビタミンCは熱に弱いから…
野菜に含まれるビタミンC★
皮膚の調子を整え、美肌を目指す女子には必須ですよね。
ところがなのビタミンCは加熱に弱いことで有名。
ブロッコリーに含まれるビタミンCも同様。
ブロッコリーはさっと茹でるか、電子レンジで加熱することをオススメします。
いも類の中ではビタミンCを多く含むジャガイモ★
ジャガイモのビタミンCはでんぷんに包まれているため加熱による損失が少ないんだとか。
ジャガイモはオススメですねー。
トウモロコシのヒゲはなんだ？
トウモロコシを買う時、あー何だこのヒゲーって、ついつい少ないやつ買ったりしませんか？
それはNGー。
トウモロコシのあのヒゲ、あれはメシベの一部。全てトウモロコシの粒につながっているんです。
そこにオシベの花粉がつい実が作られます。
実が大きいもの＝毛（ヒゲ）が多いということになります。
今度はヒゲがたくさんあるトウモロコシを選んでくださいね。
ピーマンの色
ピーマンと言えば緑。まー。赤ピーマンなんて言うのもあります。
実は色は違えど同じもの。
熟していないものが緑。完全に熟したものが赤ということになります。
ちなみにパプリカも同じ。
緑は未成熟。黄色から赤に徐々に色は変化すると共に熟されていきます★
ピーマンとパプリカは似ていますが違う野菜。
ピーマンの方が苦くて栄養価ありそうですが、実はパプリカの方がピーマンより栄養価は高いんです。
甘くて栄養価も高いなんて最高ですね。
彩りもいいし、効率良く栄養摂取したいのならばパプリカですね。
人参は皮ごと食べた方がGood
目の健康維持に効果があるのが、人参に多く含まれるβカロテン★
皮の下に多く含まれるため生で皮ごと摂取するのがGood★
是非ともサラダにする時は皮ごとどうそ★
まとめ（イラスト）
最近、そういえば野菜摂ってないなーなんて思ったあなた★
1品野菜メインの料理を用意してみませんか？
