こんにちは★
蒸し蒸しする今日この頃。
何だかさっぱりしたものをツルッといきたいなーと思う事が多くなる季節になりました。
ツルッとと言えばうどんやお蕎麦★
皆さんは、うどんと蕎麦どちらが好きですか？
最近、ちょっと出先で無性にお蕎麦を食べたくなりました。
時間は14時過ぎー。
時間が微妙と思いつつも探していると、友人オススメのお蕎麦屋さんがやっているではありませんか！
お店も雰囲気あって、お蕎麦はめちゃくちゃ美味しかったー。
ということで、今回はそのお蕎麦屋さんご紹介レビューと、蕎麦に関するプチ雑学をご紹介★
・｢手打ち蕎麦 さか間｣レビュー
・もりそばとざるそばの違いって何？
・蕎麦屋でうどんを売るところはあるのに、うどん屋で蕎麦を売らないのはなぜ？
・蕎麦の気になる栄養
について書いています。
手打ち蕎麦 さか間｣レビュー
今回ご紹介するのは、神奈川県秦野にある｢手打ち蕎麦 さか間｣★
県立秦野戸川公園前にある｢手打ち蕎麦 さか間｣は、この辺りでは有名な行列ができる人気店★
普段は待ち時間覚悟ですが、この日は14時をまわっていたこともあり、すんなりお店に入ることができました。
外の店構えも素敵ですが、お店の中はもっと雰囲気あって素敵★
店の奥では手打ち蕎麦を間近で見ることができるスペースも。
せいろは2色の蕎麦が堪能できちゃう★805円（税込）。
私が頼んだのは、そばの実おろしそば1045円（税込）★
みょうがやかんぴょうなど、様々な具材がのっていて、そばの実がちらされています。
色んな味が少しずつ。満足感半端ない★
他にも｢限定十割そば｣や｢かき揚げせいろ｣｢にしんそば｣など、気になるお蕎麦が沢山★
また行きたいなー。
並んででも食べる価値あり★ですよー。
もりそばとざるそばの違いって何？
ところで、蕎麦といえば基本の｢もりそば｣や｢ざるそば｣★
この2つの違いって何だと思いますか？
今では海苔がのっている方が｢ざるそば｣。のっていない方が｢もりそば｣との違いくらいしか見受けられませんが…。
実は昔は｢器｣の違いがあったのだそう。
蕎麦が食べられるようになったのは江戸時代★
当時は、細く切った蕎麦を器に盛っただけという｢盛｣から｢もりそば｣が提供されてきました。
しばらくすると、その器の底に水が溜まるのが嫌だということで、とあるお店がザルにのせた｢ざるそば｣を提供★
しかし、同時にそば粉の値段が高騰し、底上げして量を減らしちゃおうなんて考えられもりそばもせいろにのせられて提供されるように…。
明治時代には、差別化を目的に当時高価で生産量が少なかった海苔をのせるようになったのだとかー。
海苔の風味は確かに蕎麦と合いますよねー。
でも、海苔がのってるかのっていないかの差で頼むのであれば、蕎麦を少しでも安くと…ついついもりそば頼んでしまう私ですwww
蕎麦屋でうどんを売るところはあるのに、うどん屋で蕎麦を売らないのはなぜ？
ちなみに｢蕎麦屋｣とかかげながらも｢うどん｣が置いてあるところありますよねー。
あれ、何故か疑問に思ったことありませんか？
うどん屋でお蕎麦は売ってない気がするー。
実は歴史が大きく関係。
蕎麦よりうどんの方が古くからあるんです★
庶民の代表的な食べ物だった｢うどん｣★
室町時代から食べられていました。
売り上げに悩んでいたうどん屋が、他のライバル店に差をつけようと、蕎麦がきを麺状にしてメニューにしたところこれが人気に。
それ以来、両方売り始めたそうです。
蕎麦はブームとなりうどん屋は蕎麦屋に転身★
江戸時代になると蕎麦屋の方が多くなったそうですよー。
蕎麦がアレルギーで食べれない人にも代わりにうどんが提供できるとのことで、転身後もうどんは提供されたそうで。
老舗の蕎麦屋ほどうどんも売っているのだとかー。
では、なぜうどん屋で蕎麦が売られていないのか？
たいてい東京にあるうどん屋は、讃岐うどんや稲庭うどんの専門店。
あえて蕎麦を出す必要がないからなんだそうですー。
蕎麦の気になる栄養
最後に蕎麦の栄養について、簡単にお話★
蕎麦にポリフェノール！？
蕎麦のは、フラボノイド系のポリフェノール｢ルチン｣が含まれています。
ルチンは心臓疾患や動脈硬化ら高血圧などの生活習慣病予防に効果があると言われていますね。
血圧、血糖値の降下作用効果があるのだとかー。
ビタミンBとビタミンE
皮膚や粘膜を正常に保つビタミンB2は、なんとお米の4倍！！
紫外線を浴びると発生する活性酵素を除去する｢ビタミンE｣★
肌細胞の老化防止や、肌の保護や弾力性、シワをも防いでくれる女性には嬉しい効果も。
怪我の修復力を上げたり、湿疹の改善にも効果のある必須アミノ酸である｢リジン｣
薄毛や抜け毛にも効果あるっですってよー。
ぜひ、お蕎麦をー★
まとめ（イラスト）
いかがでしたか？
お蕎麦、何となく食べたくなってきませんかー？
是非ともお近くに行った際は｢手打ち蕎麦 さか間｣に行ってみてくださいね★
最後まで読んでくださりありがとうございました★
