8月9日は｢パクチーの日｣★
「パ（8）ク(9)チー」の語呂合わせから、制定された記念日です。
皆さん、パクチーはお好きですか？
英語名で｢コリアンダー｣。中国語で｢香菜（シャンツァイ）｣と呼ばれている葉っぱ｢パクチー｣★
タイ料理には欠かすことのできない香りが強い葉物ですが、日本では大人気となる流行を迎え、今となってはどこでも見かけることのできる野菜になりましたね。
そんな｢パクチーの日｣にちなんで、1日1つ賢くなるプチ雑学★
・パクチーとカメムシは同じ匂い！？
・パクチーの旨みは根っこにある
・パクチーの体に良すぎる効能
についてご紹介★
8月9日は、何でも分かりやすく教えてくれる芸能人★池上彰さんの誕生日★
最後に池上彰さんとパクチーのイラスト描いてみました。
パクチーとカメムシは同じ匂い！？
実はパクチー。日本では「カメムシソウ」なんて呼ばれているんです。
正しい和名は、鎖国前ポルトガルから入ってきた「コエンドロ」と言われていますが、今は全く使われていないー。
カメムシと言えば、人家に出没し、少しでも触れようものなら鼻がもげるほどの強烈な刺激臭を放つ昆虫★
パクチーも香りはかなりの物。
雰囲気だけで、確かにーと納得してしまいますが、実は本当にカメムシパクチーは同じ匂いの成分が入っているんです。
カメムシの強烈な匂いのもとは「Ｅ-2ヘキセナール」★
これがパクチーの苗から見つかっているんです。成長する段階で徐々に少なくなるそうですよー。
いやあ、それにしてもパクチーの香りも強烈です。
実はパクチーが苦手な私…。
カメムシと同じ匂いと言われてしまったら、それにしか感じられなくなってきたー。
パクチーの旨みは根っこにある
とはいえ、パクチー大好きな人も多いはず★
でもパクチーの葉っぱの部分だけしか食べていないあなた！
もったいない！
パクチーの旨味エキスは、根にあるってご存知でしたか？
トムヤムクンやタイカレーは、パクチーの茎と根っこの部分を叩き潰してダシをとるのが基本★
私も大好きなカオマンガイも根をお米と一緒に炊いて、香り豊かに仕上げているにだそうです。
和食でいう昆布のように使うことで料理に深みが出るのだそう。
タネの部分はコリアンシードと呼ばれ、すり潰してディップに混ぜたりすると、さわやかな風味になるんですって★
パクチー好きな皆さん！
生のパクチーを買う際は、根がしっかりはったものを買うのがコツですよ。
パクチーの体に良すぎる効能
パクチーには、カリウム•リン•リナロール•タンニン•リンゴ酸などの天然の精油成分豊富★
昔から、薬草として使われてきたとっても体に良い食べ物なんです。
サルモネラ菌の治療に使われる抗生物質（ゲンタマイシン）同様、パクチーの香り成分ドセナールに含まれる精油成分には、サルモネラ菌の働きを弱め破壊する効果があるにだとかー。
また、パクチーに含まれる一部の酸には、動脈の内壁でのコレステロールの蓄積を減らす効果があり、血糖値を下げたり強力な抗炎症作用もあるんですって★
抗菌作用や鎮静作用があり、ビタミンAやビタミンCも多く含まれているため風邪予防にはもってこいなんですって。
傷口に塗ると殺菌効果もあるんですってよー。
まとめ（池上彰とパクチーイラスト）
いかがでしたか？
パクチーはとっても体に良い食べ物。
ですが…。タイ人からすると、日本人パクチーを笑っちゃうくらい食べすぎているのだとかーww
タイ人にとってはパクチーはパセリのようなもの。
パクチーサラダなんか好んで食べている日本人を見ると、パセリのサラダを食べているのと同じ。
ちょっとちょっとーと、笑われていますw
まー。そんなこともさておき、体に良くて好きなんだからそれもよし★
パクチーは家でも簡単に育てられるそうです。
春に種を蒔けば10日ほどで発芽。成長は早いですがその分すぐに枯れてしまいます。
種を撒くなら秋がいいでしょう。
ゆっくり楽しめますよ★
真冬でなければ育つパクチー★
ぜひご家庭でも楽しんでみてくださいね。
そんな8月９日「パクチーの日」生まれの芸能人。池上彰さん。
きっと池上彰さんならパクチー事情もよく知っているんだろうなー。
happy birthday★
最後まで読んでくださりありがとうございました★
