高円寺・武蔵野うどん「とこ井」食べてきました★武蔵野うどんって何?プチ雑学

こんにちは。

先日友達とランチをしようってことになって…。

そしたら、友達が急に「武蔵野うどん」が食べたいって言うんです。

武蔵野うどんって何?

讃岐うどん稲庭うどんなどは聞くけれど…。

ということで調べてみましたよ。

そして、都内でも食べられるお店を探した結果、高円寺にある「とこ井」にたどり着いたわけですねー。

今日は、その武蔵野うどんとは何か?

高円寺・「とこ井」で食べた武蔵野うどんのレビューをしたいと思います★

武蔵野うどんって何?

武蔵野うどんとは東京都北西部多摩地域から、埼玉県西部にかけて広がる武蔵野台地及びその周辺地域で古くから食べられているうどんのこと。

使用される小麦粉は、武蔵野台地で生産されたものが原則の郷土料理

一般的なうどんより太く、色はやや茶色がかっているのが特徴です★

加水率が低く塩分が高め

かなり強いコシで、食感は強いものでゴツゴツ。

麺は「ざる」または「もり」でつけ麺スタイルが一般的★

つけ汁は、鰹出汁を主とした強い味甘みがあるのだとかー。

豚肉の細切れを具にした「肉汁うどん」が有名ですが、これは明治時代中期以降の食べ方。

「肉汁うどん」「きのこうどん」を推しにしているお店は多いですが、武蔵野うどんとは武蔵野地方で「手打ちうどん」と呼ばれるコシの強い麺を指す用語。

そのため、「肉汁うどん」=「武蔵野うどん」ではないので気をつけて下さいねー。

高円寺・とこ井レビュー

「肉汁饂飩屋 とこ井」は武蔵野うどん専門店。

高円寺駅南口から徒歩3分のところにあります。

ちょっと路地に入った所なので、初回は地図を見ながら行った方がいいかも。

南口の高円寺パル商店街をずっと駅から進んで行くと、左手折れたところに業務スーパーがあるのですが、ちょうどその前の路地にあります。

入ってすぐ左手で食券を買って、カウンターで食券を渡して注文します。

1番人気の「肉汁うどん」にしますー。

カウンターに行くと麺の太さ(極太麺・細麺・ひもかわ)を聞かれます。

そして熱もりか冷もりかを聞かれます。(看板では湯だめもできますねー)

何も考えずにカウンターに座ってしまったので、アタフタwww

「細麺てどれくらいですか?」と聞いてしまい、店主苦笑いwww

「普通のうどんくらいです」だそうですwww

ということで、極太麺冷もりを注文★

ドキドキ★ワクワク★

お水はセルフです。

そして来ましたー。

美味しそー。

思っていたよりも、うどんは少なく見えましたが…これは実は見た目だけ…。(のちに御説明させて頂きます)

麺の小麦粉は、群馬県産の地粉埼玉県産の絹の波とふすまをブレンドしたもので、完全手打ち麺★

褐色がかった麺になってますが、写真では分かりにくいですかねー。

つけ汁は削り鰹、宗田鰹、鯖、真昆布、煮干しでとった贅沢なダシにこだわりの弓削田醤油がベース。そして肉は茨城県産の銘柄豚を使っているのだそう。

こんなん余裕でいけるじゃんーなんて思っていたのは、束の間。

あっという間にその思いはかき消されます。

一口食べただけで、かなりの歯ごたえ。

これはコシというの?

ゴリゴリってこのこというの?

かなりの弾力で、すぐに飲み込むことは不可能です。

極太麺だけあって、ツルツルっと行く感じではありません。

でもつけ汁が美味しく、2本くらいずつつけながらも途中途中に具をはさみ、箸は止まることがありません。

豚肉柔らかくて美味しいー。

そして具だくさん★

汁は濃いめですが、喉元に残るしょっぱさはありません。

ラーメンのつけ汁とは違うからかなー。

でも、やっぱり途中きつくなってきたー。

そんな時は味変

すりごまや、七味はテーブルに設置されています。

それらもふんだんに使いましたが、ここはちょっと勇気を出してオプション付けちゃいましょー。

ということで、店主に声をかけると胡麻辣油液体ゆずを出してくれます。

胃を活性化させたかったので、これはゆずだろうと液体ゆずを★

「数滴で変わりますのでー」と言われたので1~2滴★

んー。だいぶ柚のさっぱりさがー。

ということで、もう2滴ほど追加し、残り3分の1を食しましたー。

なめてたー。

やばかったー。

でも美味しかったー。

でもその後、寝る前まで胃もたれと戦うのでした…。

女性の方はちょっと頑張るつもりで行った方がいいかもしれませんね。

顎が疲れますwww

でも味は絶品★

人気店だけあって、開店してすぐに入りましたがみるみるうちに席は埋まっていきます。

ぜひ、お近く来た際は食べて行ってみてください★

まとめ(イラスト)

いかがでしたか?

今回、「武蔵野うどん初体験!ということでレビューさせていただきました★

かなりのボリュームですが、美味しさが勝つので完食はできます!

男性は大盛りにチャレンジしてみてください★

最後まで読んでくださりありがとうございました。

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